一则关于‘被虾尾刺破手导致脏器衰竭’的新闻引发广泛关注。许多人感到困惑与恐惧：一次看似寻常的厨房小伤，为何会发展成如此凶险的病症？这背后，很可能潜伏着一种被称为‘食肉菌’的致命病菌。
这种病菌，医学上常指由多种细菌（如创伤弧菌、链球菌等）引起的坏死性筋膜炎。它们能通过皮肤微小伤口侵入人体，并非真正‘吃人肉’，而是释放毒素破坏皮下组织，包括筋膜、脂肪和肌肉，并引发严重的全身性感染。患者初期可能仅感局部红肿热痛，但病情进展迅猛，短时间内可发展为败血症、感染性休克及多器官衰竭，死亡率极高。
为何虾、蟹等海鲜会成为传播媒介？海洋环境中本就存在创伤弧菌等致病菌，尤其在温暖水域中更为活跃。处理海鲜时，其尖锐部分（如虾尾、蟹钳）若刺破皮肤，便可能将细菌直接带入深层组织。尤其对于免疫力较低、患有肝病、糖尿病或慢性疾病的人群，感染风险显著增加。
预防至关重要：处理海鲜时务必佩戴手套；如有刺伤，立即用清水和肥皂清洗伤口，并用酒精或碘伏消毒；若出现红肿扩散、剧烈疼痛、发热等异常症状，须立即就医，并告知医生海鲜接触史，以免延误诊治。
尽管‘食肉菌’感染凶险，但公众无需过度恐慌。通过加强防护意识、及时正确处理伤口，绝大多数感染均可避免。科学认知、谨慎预防，才能让我们在享受美食的守护好自身健康。
